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更新:2018-07-18
  • 薪资面议
  • 职位福利
  • 学历不限 / 经验不限 / 性别不限 / 年龄不限
  • 经济开发区(新沂市经济开发区北京西路109号(华宏特钢南,凯达恒业西,神井村李圩北))
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  • 2018-08-15

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职位描述 面试评价(0) 公司简介
组织部门工作,监督食品制做,按规定的成本生产优质产品。         2、根据中央厨房分公司的经营目标、方针以及下达的生产指标,负责菜肴菜单的筹划和更换,负责产品规格和原料采购规格的审定。3、协调各部门工作以及运营部门的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作。4、指导部门人员对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备用换、添置计划。定期听取各岗点厨师的工作汇报,及时处理出现问题。5、审定厨房各岗点工作计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。6、负责菜品、糕点出品质量的检查、控制。7、分析生产经营情况,改进生产工艺,控制成本,不断提高质量。8、负责对原料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制。9、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的实施情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。10、根据公司推销计划和食品原料的季节性特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴的品种。
餐饮业 其他 50~200人 经济开发区
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